Saturnalia - ricetta

Questa birra l'ho voluta creare per le feste natalizie, è una birra impegnativa, ha un elevato grado alcolico...la classica birra da meditazione insomma. La ricetta è per 20 litri, io personalmente l'ho reagalata agli amici..ho fatto un figurone, sia per l'originalità che per il gusto.

Maris Otter	6 Kg
Crystal	0,2 Kg
Cara pils	0,3 Kg
Chocolate	0,05 Kg
Zucchero candito bruno	1 Kg
Fuggle	48 gr (60')
Tettnang	14 gr (15')
Scorza arancia dolce	2,5 gr (15')
Zenzero>	2,5 gr (15')
Cannella	2,5 gr (15')
Cardamomo	2,5 gr (15')
Lievito Wyeast Trappist High Gravity	125 ml

Oscura - ricetta

L'obiettivo era ovviamente riprodurre una sorta di Guinness, non è proprio quello che speravo ma è un'ottima stout leggera.....comunque, ora, i miei amici passano da me per una Guinness. La ricetta è per 23 litri.

Maris Otter	3,5 Kg
Roasted Barley	0,5 Kg
Flaked Barley	1 Kg
Chocolate	0,25 Kg
Target	14 gr (60')
E.K. Golding	40 gr (60')
Lievito Wyeast London Ale n.1028	125 ml