Maris Otter | 4,0 Kg |
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Cara 120 | 0,15 Kg |
Fiocchi d'orzo | 0,5 Kg |
Chocolate | 0,05 Kg |
Pilgrim | 25 gr (60') |
Kohatu | 70 gr (DH) |
SafALE 04 | 1 bustina |
MASHING
Saccarificazione | 66°C per 60' |
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Mash-out | 78°C per 5' |
Bollitura totale | 60' |
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Densita iniziale | 1053 |
Densità finale | 1010 |
IBU | 30-32 |
Zucchero (carbonazione) | 4 g/l |
Alcool | 5,0 % |
Note sulla preparazione:
Ho usato 4 l/Kg di acqua per il mash e 10 l per lo sparge.
Il periodo di carbonazione è durato circa 20 giorni. E' ottima già dopo la carbonazione ma avrebbe bisogno di almeno 30 giorni di riposo.
Per il Dry Hopping ho usato il luppolo Kohatu,inserito nel fermentatore dopo il primo travaso.
Per il Dry Hopping ho usato il luppolo Kohatu,inserito nel fermentatore dopo il primo travaso.